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高山族的手工工藝主要有紡織、竹編、藤編、刳木 、雕刻、削竹和制陶等，其中排灣人，魯凱人、雅美人 等支系的木雕藝術頗為精湛，刳削是著名傳統工藝，他 們僅用一把刀就能刳製成各種富有民族特色的器具。例 如舂米用的木臼，貯藏用的木桶，制糕釀酒的蒸筒等容 器，以及酒杯、湯匙等食具，大的則如獨木舟。
雕刻工藝在他們的日常生活中更為普遍。有圓雕、 浮雕，也有線雕、鏤雕、空雕。在一些生活用具、裝飾 品、樂器上都刻著人物、動物、花卉等各種美麗的圖案 花紋，刀法剛勁細膩，特富自然情趣，形象十分生動逼 真。排灣人的雕壺、屏風和雕板（屋內的一種嵌板）、 背椅、木枕、木桶、木匙、煙斗等，飾紋巧妙，刻工精 致。祭祀祖先「靈屋」的雕柱，更是讓人讚嘆不已。以 及家屋的橫樑、屋簷、檻楣等都雕刻的五顏六色，十分 美觀。
至於紡織，在久遠的年代，山胞們就懂得用績麻織 成「番布」。在泰雅、賽夏兩族中，素有「男以武功， 女以紡織」來決定其社會地位的習俗。他們的紡織方法 基本相同，都有垂直紡軸，以手搓捻後纏於軸上。織機 均屬較原始的平地腰織機。織機的夾布板兩端掛在織婦 的腰際，經線的尾端繞結在經線筒或經線軸上，用兩腳 蹬著。而阿美、雅美和卑南人則用兩根木柱插在地上， 將經線板拌住，不用足蹬。但夾布板仍縛於腰際。織婦 則坐在地上或凳子上從事紡織。按照傳統習俗，女子在 織布小屋中工作，男子不得進入。紡織品主要有白麻布 和白褐相間的平行條紋麻布。在布上進行刺繡、挑花， 用於各種裝飾。
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