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燒烤是夏天最受歡迎的美食

說起台灣料理，第一個讓人豎起大拇指讚嘆不已的首推「台灣小吃」了！

這些林立於街頭巷尾的台灣料理，每每與台灣的廟會文化與市集生活緊密相連，透過每年一度的廟口廣場迎神活動， 傳達出薪火相傳的文化特質；這也就是為 什麼無論是台灣著名的基隆夜市，或者是以龍山寺為中心發展而成的小吃街市集， 都是「廟不離市、市不離廟」。

台灣三大小吃

棺材板

廟口小吃因地域特色的不同而發展出使用不同的食材,用不同的料理技藝而產生風貌與滋味皆異的台灣料理。最具有地域特色的首推台南小吃、基隆小吃。

台南的文化與歷史根基深厚,在料理上著重火候與原汁原味,用料考究、慢工出細活的台南鱔魚意面、擔仔麵,讓食客齒頰留香的台南古早味肉鬆米糕,做工細 致的台南碗稞以及炸得酥脆爽口的周氏 蝦卷,都是讓人流連忘返的當地美味。

談起台南小吃,就不能不提提那道讓 人又驚又喜的料理赤崁「 棺材板 」。 炸成金黃色澤的厚土司面包淋上香滑的奶油, 在面包內填入新鮮的雞肝、墨魚等餡料, 海陸的美味與香滑的鮮奶油汁融為一體, 獨到的口感真是絕無僅有,是吃過一次以 後,一輩子難以忘懷的絕妙好滋味,吃了還想再吃。

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